사회공헌사업에 수익금이 사용되는 동행자 홈페이지 생명유지의 필수요소인 물과 공기… 그리고 소금을 바르고 건강한 식품을 만드는 사회복지동행이 직접 만든 명품 맥염요리 소금을 사용해 보았습니다.
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알칼리성 저염맥염으로 미생물의 증식을 억제하고 보존성(신선도)을 높여 음식의 풍미를 살리고 비린내를 없애준다고 합니다.그래서인지 음식에 보리소금을 넣고 조리하면 아주 깔끔하고 풍미가 좋아지는 것 같습니다.
맥염요리 소금은 건강 소름이 돋으며 국물요리와 나물무침, 구이 등 모든 요리에 사용할 수 있습니다.일반 소금과는 달리 특유의 감칠맛을 느낄 수 있거든요.
사회복지동행 홈페이지, 특히 맥염요리소금은 미국 FDA 등록으로 안정성 검사를 통과한 믿을 수 있는 알칼리소금이므로 모든 음식에 넣어 먹는 소금인 만큼 안심했습니다.
요즘 감자가 제철이라 푹신푹신한 감자를 쪄 먹을 때도 맥염요리 소금을 사용하는데. 감자에 맛이 배어서 좋지만 아무것도 넣지 않아도 감자 본연의 맛과 짠맛으로 감칠맛이 더해져 더욱 맛있어지거든요.
모든 요리에 맥염 소금을 사용할 수 있지만 오늘은 곰탕의 맛을 맞추는 데 사용했습니다.지단에도 넣어봤어요.설탕은 사용하지 않아도 반찬을 만들 수 있지만 소금은 꼭 필요하기 때문에 보리소금처럼 건강을 생각한 소금은 항상 믿고 사용할 수 있을 것 같네요.
지단도 만들었는데. 국산 신안천일염 100% 사용 3일간 맥반석 초벌구이기에 섭씨 850도로 구워 숙성된 탓인지 잘 녹고 감칠맛이 뛰어납니다.
곰탕에 맥염 소금을 써봤어요.평소에도 소금으로 조리되는 모든 음식에 사용하기 때문에 건강한 염보리 소금을 추천하고 싶습니다.
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