다이어트 가지요리 가지그라탕
여름이 되면 반가운 식재료죠. 짙은 보라색이 아주 예쁜 가지는 쫄깃한 식감도 좋지만 다이어트 요리에 활용하기에도 좋은 식재료입니다.가지는 칼로리도 낮고 당질도 낮은 편이기 때문에 체중 관리에 도움이 됩니다. 그런데 기름을 잘 흡수해서 볶거나 튀기면 맛은 아주 좋지만 칼로리도 배 이상 올라갑니다. 그래서 가급적 굽거나 찌는 방법으로 요리하는 것이 좋습니다.
다 아는데 어디가 그게 되나요^^가지탕스를 만들려고 했는데 양심을 좀 가지고 더 건강하고 체중 관리에 도움이 되도록 가지구라탄나스 요리를 해봤습니다. 야채 듬뿍 넣은 가지그라탕 시작할게요~
재료.
가지 1개 양파 작은 것 1/4 파프리카노랑, 빨강 각 1/5개 애호박 1/5개 표고버섯 2개 두부 1/3 모토마토소스 5큰술 모짜렐라치즈, 파르메산치즈
만드는 방법.
1. 손잡이를 제거하고 비스듬히 슬라이스합니다.씻은 가지는 수도꼭지 부분을 제거하고 5mm 두께로 비스듬히 슬라이스합니다.개인 취향인데 너무 얇으면 흐물흐물하고 너무 두꺼우면 부담스러워요. 딱 5mm 두께가 좋을 것 같아요.
2. 에어프라이어 180도 10분 가지를 굽습니다.예열 없이 바로 구운 시간입니다. 수분감을 날려서 조금 딱딱하게 만들었어요. 그라탕을 만들면 채소에서 수분이 많이 나오기 때문에 이렇게 수분을 날린 가지를 사용해도 나중에는 촉촉해집니다.에어프라이어가 없으면 마른 프라이팬에 구워주셔도 돼요.
3. 두부와 야채는 작게 자릅니다.두부는 잘게 썰어서 키친타올로 수분제거, 나머지 야채도 잘게 다지듯이 큐브 모양으로 썰어주세요. 야채를 기름에 한번 볶아서 사용하면 더 맛있을 것 같은데 기름을 쓰지 않고 전자레인지에서만 야채를 구울 예정이라 작게 썰어줬어요. 야채는 제가 사용한 것 이외에 좋아하는 야채로 채워도 괜찮습니다.4. 접시 위에 구운 가지 > 두부 > 야채 순으로 올려요.저희 집에 적당한 그라탕 용기가 없다는 게 신기하네요. 하나 살 수 있을 것 같은데 ^^ 이상하게도 그라탕 용기는 사지 않게 되었습니다. 생각난김에 준비해야겠어요 아무튼 재료 균등하게 분포시켜주세요~5. 토마토소스와 모짜렐라 치즈를 얹고 전자레인지에 약 4분 익혀주세요.전자레인지마다 사양이 다르기 때문에 치즈의 녹는 정도를 보면서 익혀 주십시오. 저는 냉장 보관되어 있는 슬라이스 타입의 모짜렐라 치즈를 사용하고 있기 때문에 그렇게 오래 걸리지 않았습니다.6. 파르메산 치즈가루를 뿌려 허브로 장식하여 완성시킵니다.밀가루 없이 건강하게 즐기는 가지그라탕쫄깃하고 부드러운 식감의 가지 그라탕. 토마토 소스와 어우러진 야채도 듬뿍 먹을 수 있어서 좋네요.소스에 치즈 칼로리가 높다고 걱정하실 수 있지만 그래도 밀가루 면이 들어간 그라탕보다는 채소 듬뿍 두부로 단백질까지 채운 가지 그라탕이 낫지 않을까 생각합니다. 맛이 없으면 식단관리는 오래가지 않으니까요. 맛있게 적정한 선에서 타협을 ^^슬라이스 모짜렐라 치즈로 만들어 비주얼에 아쉬움이 남지만 맛있었습니다.:) 아이들도 같이 먹을 수 있으니 따로 다른 반찬을 준비하지 않고 넉넉하게 만들어서 한끼 가족 식탁도 준비할 수 있겠죠?아이들은 밥을 이미 먹고 어른들이 먹을 양만 만들면 자꾸 낄낄거리더라고요.^^ 내일은 너희 것도 해줄게~ 했는데 안에 햄이랑 야채가 없다는 걸 알면 서운해하나요~가지가 정말 맛있는 요즘 쫄깃한 가지 요리 가지그라탕으로 한 끼 가벼운 식사를 준비해 보세요. :)같이 보면 좋은 글▼▼▼가지 요리 이렇게 해보세요! 가지에어프라이어 요리, 가지피자.가지 피자, 에어프라이어로 만드는 가지 요리, 보라색 색감이 너무 예쁜 가지! 가지가 신선하고 저렴할 것 같아.blog.naver.com가지 요리 이렇게 해보세요! 가지에어프라이어 요리, 가지피자.가지 피자, 에어프라이어로 만드는 가지 요리, 보라색 색감이 너무 예쁜 가지! 가지가 신선하고 저렴할 것 같아.blog.naver.com된장소스 가지덮밥 한 그릇 요리로 좋아요! 된장소스 가지덮밥 한 그릇 요리로 좋아요! 엄마가 해주신 고소한 된장찌개 하나로 배부르게 식사하세요.blog.naver.com#다이어트가지 #가지는다이어트 #가지요리 #가지그라탕 #다이어트레시피