항암효과와 고혈압에 좋은 토마토효능 토마토주스 토마토보관
빨간색 토마토는 슈퍼푸드라고 할 정도로 효능이 있어요 토마토는 항암 효과 외에도 여러 가지 효과가 있어 자주 사용됩니다. 토마토의 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
토마토 효능
항암 효과
토마토의 효능 중 대표적인 것이 항암 효과입니다. 비타민 A, C가 풍부하고 또한 항암 기능이 매우 뛰어난 것입니다. 연구에서는 항암작용, 면역력 향상을 높입니다. 이것은 라이코펜이라고 하는 토마토의 효능에 의한 것입니다. 체질의 산성화로 인한 성인질환 예방에도 좋다고 합니다.
비만 예방, 다이어트
토마토 효능은 비만을 예방하거나 다이어트를 할 때에도 도움이 됩니다. 토마토는 칼로리가 낮아요. 100g당 14kcal정도 입니다. 토마토는 식이섬유가 풍부하기 때문에 배변 활동에도 도움이 되고 변비를 예방하는 효과도 있습니다. 토마토를 꾸준히 섭취함으로써 콜레스테롤 수치도 낮춰주기 때문에 지방 축적을 막는 데도 효과가 있다고 합니다.
당뇨병 예방
토마토 효능은 당뇨병 예방에도 좋아요. 토마토는 다양한 영양소가 풍부하면 당지수 30, 당분함량이 낮다고 합니다. 당뇨병의 예방, 치료에 있어서도 우수하다고 할 수 있습니다. 토마토에는 칼륨 성분이 풍부해 체내에 불필요한 나트륨을 배출하고 신장 건강을 지키는 데 도움을 줍니다.
골다공증의 예방
토마토의 효능은 뼈엉성증(골다공증) 예방에도 도움이 됩니다. 토마토에 있는 비타민K는 칼슘의 배출을 막고 흡수를 도와 뼈건강에 도움을 줍니다. 갱년기 여성은 매일 토마토를 섭취하는 것이 좋습니다.
고혈압 예방
토마토의 효능은 고혈압 예방에도 좋아요. 활성산소의 작용을 억제하여 혈관의 콜레스테롤이 굳어지는 것을 방지하고 혈액의 흐름을 지지합니다. 비타민 C와 루틴 성분으로 고혈압 예방에 도움을 줍니다.
노화 방지
토마토 효능의 노화방지에도 잘 알려져 있습니다. 토마토 라이코펜은 활성산소를 억제하여 노화를 방지합니다. 활성산소는 DNA의 손상과 노화에 영향을 미칩니다. 토마토는 이러한 활성 산소를 억제합니다. 특히 토마토를 살짝 익혀 먹으면 라이코펜이 잘 흡수된다고 합니다.
토마토의 보존 방법
토마토는 수분이 많기 때문에 보관시에 얼지 않도록 하는 것이 중요합니다. 토마토를 오래 보관해서 먹으려면 덜 익은 걸 사는 게 좋을 거예요. 익은 토마토는 금방 썩거나 썩는다고 합니다. 온도가 높아지면 토마토의 영양소가 파괴될 수 있으므로 관리하는 곳은 식혀야 하며 직사광선은 피해야 합니다.
토마토의 부작용
토마토는 찬 성질이니 체질이 찬 사람들은 적당히 먹어야 해요. 이럴 때는 조리해서 먹는 것도 좋아요. 토다모토 때문에 알레르기가 생길 수도 있고, 토마토의 녹색 씨앗도 조심해야 합니다.
토마토 주스 만드는 법
토마토를 깨끗이 씻어주세요. 토마토 밑에 칼로 십자형으로 칼집을 낸 다음 칼집이 있는 방향으로 끓는 물에 살짝 삶습니다. 대충 7~9초 정도 삶으면 돼요 찬물로 식히면 껍질을 쉽게 뽑을 수 있어요.
수도꼭지나 껍질을 제거한 토마토를 냄비 바닥에 붙지 않도록 살짝 익혀서 믹서에 갈아 토마토 주스로 합니다.