안녕하세요 건강식 베기beggi입니다.오늘은 건강에 좋은 씨앗!아마씨에대해서알아보겠습니다.
Q. 아마씨란?아마라는 섬유 작물의 종으로 기원전 300년 전부터 고대 바빌론에서 재배되었다고 알려져 있습니다.아마 씨가 건강에 좋다고 알려진 것은 8세기 샤를마뉴 대제에 의한 것으로 아마 씨가 건강에 미치는 효능을 강하게 믿고 이 씨앗을 섭취하고 관련법까지 만들어 통과시켰다고 합니다.
아마는 온화한 열대 기후에서 자라는 식물로 중앙아시아에서 처음 재배되기 시작하여 지금은 유럽과 아르헨티나에 주로 분포하고 있습니다.아마의 외피로는 섬유를 만들고 씨앗은 기름을 짜서 섭취했습니다.아마인오일은 다른 오일에 비해서 오메가3, 6, 9가 많이 함유되어 있고 그 중 오메가3와 폴리페놀 성분 중의 하나인 리그난이 특히 많이 함유되어 있습니다. 비타민, 단백질, 미네랄 건강에 좋은 지방산과 항산화 성분 그리고 섬유질이 풍부한 아마 씨는 맛과 식감도 좋고 어떤 음식과도 잘 어울립니다.
아마씨의 모양은 타원형으로 납작하게 생긴 씨앗 모양으로 참깨보다 약간 크고 식감이 바삭바삭 쫄깃하며 견과류 맛이 납니다.색깔은 갈색이나 노란색이지만 마트에서 흔히 볼 수 있는 아마씨는 보통 갈색입니다.
아마씨의 모양은 타원형으로 납작하게 생긴 씨앗 모양으로 참깨보다 약간 크고 식감이 바삭바삭 쫄깃하며 견과류 맛이 납니다.색깔은 갈색이나 노란색이지만 마트에서 흔히 볼 수 있는 아마씨는 보통 갈색입니다.
아마 씨의 주요 효능은 두뇌 발달, 심장 질환, 당뇨병, 아토피 치료, 항암 효과, 다이어트와 변비 개선 등에 도움이 됩니다.#아마인효능1)건강한피부와아마인은ALA지방산과비타민B가함유되어피부건조를줄이게합니다.또한 여드름, 건선, 아토피 등 각종 건조증을 개선해 줍니다.눈에도 비슷한 효능을 보이기 때문에 이를 주기적으로 섭취하는 안구건조증 개선에도 도움이 됩니다.이때 아마 씨앗으로 섭취하는 것도 좋지만 건조증에는 아마 오일을 섭취하게 되면 더 큰 효과를 볼 수 있는데 이것은 오일 형태에 포함되어 있고 지방산 농도가 높기 때문입니다.피부와 모발에 수분을 공급하려면 매일 1~2작은술은 섭취하거나 에센셜 오일과 섞어 천연로션을 만들어 사용하셔도 좋습니다.아마인오일은 특별한 향이 없고 무색무취에 가깝습니다.
2) 암 예방 아마 씨는 전립선 암, 대장 암, 유방암 예방에 도움이 됩니다.오메가3 지방산이 풍부해 악성세포가 주변 세포에 잘 얽히지 않게 하고 암세포의 성장을 막습니다.또 리그난이라는 성분에는 혈관 형성 억제 기능이 있어 종양이 새로운 혈관을 형성하는 것을 막아줍니다.
3)콜레스테롤 수치 아마 씨의 수용성 섬유질은 지방과 콜레스테롤이 몸에 흡수되지 않도록 소화 기관에 가둡니다, 수용성 섬유질은 담즙의 담즙도 흡수되지 않도록 합니다.담즙은 소화 기관을 통해서 배출되었으며 몸이 더 많은 양을 생성하도록 재촉합니다.이 과정에서 혈중 콜레스테롤을 많이 쓰게 되고 결과적으로 콜레스테롤 수치가 감소합니다.아마 씨의 오메가 3는 혈관 안고 콜레스테롤과 지방 성분을 억제 또는 감소시키고 혈액 순환을 활성화하고 혈관을 튼튼하게 합니다.이런 효능에서 피를 깨끗이 하고 막힌 혈관을 개선하고 고혈압, 동맥 경화, 뇌졸중 등 각종 혈관 질환이나 심장병 같은 심장 질환 예방에 도움이 됩니다.한 연구에 따르면 아마 씨를 섭취한 남자의 경우 콜레스테롤 수치가 현저히 낮아졌다 하고 또<스포츠 영양 및 운동 대사 국제 저널>에 실린 연구 결과에서도 아마 씨를 섭취하면 콜레스테롤 수치를 자연스럽게 내릴 수 있다는 것입니다.
4) 감량 아마 씨의 씨앗에는 건강에 좋은 지방산과 섬유질이 풍부합니다.따라서 조금이라도 포만감이 오래 유지되고 결과적으로 적은 양의 음식을 섭취하게 됩니다.그래서 감량 효과가 있고 ALA 지방산은 염증 완화에도 도움이 됩니다.5) 폐경기 증상 완화 아마 씨의 리그난 성분은 폐기구 여성에게 도움이 됩니다.이 성분은 에스트로겐의 기능이 있어 호르몬 치환 요법의 대체 수단으로 사용됩니다.여성호르몬인 에스트로겐 수치를 조절해 갱년기 여성에게 나타나는 안면홍조, 골다공증, 방광염, 관절염 등 갱년기 증상 완화에 도움이 됩니다.골다공증 발병 위험을 줄이고 생리 주기를 정기적으로 만들어 생리를 하는 여성에게도 도움이 됩니다.호르몬 개선 효과를 원한다면!아마 씨 1~2스푼 아니면 아마 씨 기름 1스푼 아침에 드시면 돼요.
6) 두뇌발달 아마자에는 생선보다 7배 이상 많은 오메가3 성분이 함유되어 있어 두뇌발달에 도움이 됩니다.오메가3 성분은 체내에 흡수되면 DHA 전자화가 돼서 두뇌 활동을 돕습니다.따라서 집중력이 향상되어 학습효과를 증진시키게 되므로 성장기 어린이와 학생, 수험생에게 좋습니다.7) 당뇨병 치료 아마인에 함유된 리그난 성분은 혈당을 조절하는 효능이 있는 뛰어난 혈당 조절 기능을 가지고 있어 당뇨병에 도움이 됩니다.뿐만 아니라 오메가3는 우리 몸에 축적되지 않고 혈당을 억제하는 효능을 주어 당뇨병 예방에 도움이 됩니다.8) 면역력 증진 아마 씨는 면역력 증진에 도움이 됩니다.임마시에리노레닉산 성분과 리그난 성분은 면역력을 강화시키고 우리 몸을 건강하게 유지시키며 각종 질병 예방과 치료에 효과적입니다.
#아마씨의 섭취방법 및 주의사항 아마씨를 섭취할 때는 반드시 볶거나 가열해서 섭취해야 합니다, 아마씨에게는 독성물질인 시안배당체를 함유하고 있기 때문에 반드시 약불에서 10~15분 정도 볶아 보관했다가 드시는 것이 좋습니다.아마 씨는 열애 취약하고 산화도 빠르고 산패하기 쉬우므로 아마 씨는 볶은 후 가급적 빨리 드시는 것이 좋고 냉장 또는 냉동하시는 것이 좋습니다.아마인유도 개봉 후 밀폐하여 냉장 보관하는 것이 좋습니다.아마 씨는 볶아서 호두, 아몬드 등과 함께 견과류와 함께 먹거나 밥을 지을 때 잡곡처럼 소량을 넣어 먹습니다.가루를 내어 요리용으로 활용하고 야채 샐러드 위에 소스로 뿌려 먹습니다.또는 우유나 요구르트와 함께 드셔도 됩니다.
#아마 씨 부작용 아마 씨는 변비나 배탈이 나는 치료제로 이용합니다.또 관절염으로 인한 통증과 염증에도 쓰이는데 총 콜레스테롤과 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 줄이기 위해서 쓰이기도 합니다. 아마 씨를 생으로 복용하면 구토, 설사 등을 유발할 수 있으며 부작용으로 가스가 차거나 구역질, 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다.또 다른 약과 함께 먹을 경우 약물 흡수율을 떨어뜨려 섭취에 주의해야 하며 변이 약한 경우 섭취를 피하는 것이 좋습니다.종성분 알레르기가 있는 경우, 장폐색 경험이 있는 경우, 식도가 붓거나 막힌 경우, 임신한 경우 섭취한 전문의와 상담하는 것이 좋습니다.#아마 씨 부작용 아마 씨는 변비나 배탈이 나는 치료제로 이용합니다.또 관절염으로 인한 통증과 염증에도 쓰이는데 총 콜레스테롤과 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 줄이기 위해서 쓰이기도 합니다. 아마 씨를 생으로 복용하면 구토, 설사 등을 유발할 수 있으며 부작용으로 가스가 차거나 구역질, 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다.또 다른 약과 함께 먹을 경우 약물 흡수율을 떨어뜨려 섭취에 주의해야 하며 변이 약한 경우 섭취를 피하는 것이 좋습니다.종성분 알레르기가 있는 경우, 장폐색 경험이 있는 경우, 식도가 붓거나 막힌 경우, 임신한 경우 섭취한 전문의와 상담하는 것이 좋습니다.#아마 씨 부작용 아마 씨는 변비나 배탈이 나는 치료제로 이용합니다.또 관절염으로 인한 통증과 염증에도 쓰이는데 총 콜레스테롤과 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 줄이기 위해서 쓰이기도 합니다. 아마 씨를 생으로 복용하면 구토, 설사 등을 유발할 수 있으며 부작용으로 가스가 차거나 구역질, 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다.또 다른 약과 함께 먹을 경우 약물 흡수율을 떨어뜨려 섭취에 주의해야 하며 변이 약한 경우 섭취를 피하는 것이 좋습니다.종성분 알레르기가 있는 경우, 장폐색 경험이 있는 경우, 식도가 붓거나 막힌 경우, 임신한 경우 섭취한 전문의와 상담하는 것이 좋습니다.